Un ambiente naturale con una tormentata orografia e una storia millenaria che ha avuto momenti tra va gliatissimi per il continuo e contrastante alternarsi di civilta’ e dominazioni straniere in un allucinante coacervo di eventi e situazioni diverse, dove storia e natura, beffardamente congiunte, hanno reso drammatica e condizionante la vita sociale.

Fenici, Greci, Romani, Arabi, Bizantini, Normanni, Svevi, Angioini, Spagnoli:
un retaggio di culture diverse, forzatamente e gradualmente assimilate sono vivacizzate dall’intelligenza creativa dei suoi abitanti, che hanno fatto diventare questa terra uno scrigno, che oggi puo’ restituire usanze e consuetudini enogastronomiche antiche e sagge.

cosi viene definita questa terra di Calabria.